Einmaleins

Zu allererst: Misfits gibt es überall! Egal ob in Berlin, Bonn oder Barcelona.

Auf Gemüsemärkten, direkt beim Bauern oder im kleinen Bio-Laden haben wir das erste Mal Misfits entdeckt. Und die Nachfrage bestimmt bekanntlich das Angebot, also fragt nach!

Und was kannst Du tun? Begib Dich auf Deine eigene kulinarische Reise. Greif auch mal zu unbekannten Wurzelsorten und rätsel doch mal, wieviele Kilometer Dein Abendessen gereist ist, bevor es auf Deinem Teller gelandet ist. Das sind unsere GOLDENE MISFITS REGELN, die Dich gerne bei Deiner Auswahl von Lebensmitteln, beim Schnippeln oder bei Muttern zuhause inspirieren sollen:


01 ESST DIE GANZE ERNTE.
02 VIELFALT STATT EINFALT.
03 ESST NACH JAHRESZEITEN.
04 FARBEN AUF DEN TELLER.
05 ESST + KOCHT GEMEINSAM STATT EINSAM.
06 KAUFT GEMÜSE, DAS IHR NICHT KENNT.
07 KOCHT MIT HERZ + HANDWERK.

 

Aussenseiter

Culinary Misfits are three-legged carrots or voluptous beets. Vegetables which don’t fit the beauty standards and therefore won’t make it in to a supermarket. Instead they are often wasted. Those are the ingredients the two Designers Lea & Tanja work with, coz they don’t like standards and rather decided to celebrate the beauty of natural diversity. They founded the Culinary Misfits in 2012.

 

 

Konzept

We are no food gurus and don’t have a professional backround in cooking.

Aber wir lieben unseren Job und nutzen unsere gestalterischen Künste in der Küche.
Misfits geben unseren Gerichten die besondere Geschmacksnote. Jeder Gemüsesonderling und jede vergessene alte Sorte trägt seine eigene Geschichte in sich. Und die präsentieren wir, indem wir das vermeintlich „Hässliche Entlein“ in den Mittelpunkt rücken, um es so wieder salonfähig zu machen. So zeigen wir die unermessliche Vielfalt, die es zwischen Stadt und Land gibt. Unser Ziel ist eine gesunde und faire Esskultur, in der Lebensmittel, Produzenten und Ressourcen wieder wertgeschätzt werden.
Wir lassen uns daher nur zu gerne von schiefen Nasen und schrägem Aussehen inspirieren und kreieren daraus leckere vegetarische Gerichte. Wir freuen uns über das Unperfekte, jeden neu entdeckten Misfit, denn dadurch erschließt sich für uns erst die Schönheit der Natur. Wir haben keine Lust auf Einheitsbrei und Standardgemüse und hoffen, Euch anstiften können mitzumachen – Esst Misfits, esst die ganze Ernte!

 

 

Bauern

Misfits Gemüse und Obst bekommen wir von unseren Bio-Bauern aus der Region.

Unsere Bauern sehen wir als “Genusshandwerker”. Sie sind nicht allein Landwirte und Gärtner, sondern entscheidende Akteure unserer Initiative. Bauer Christian Heymann von SpeiseGut aus Gatow (27 km) ergänzt unser Misfits-Gemüse mit vergessenen alten Sorten und unseren Säften. Oder Axel Szilleweit in Teltow (24 km) verdanken wir in den Wintermonaten das feine Teltower Rübchen, wie auch weitere Gemüsesonderlinge je nach Saison. Vom Ökodorf Brodowin erhiellten Misfits-Gemüse für unser Suppen-Projekt “Schräge Schätze”. Und so haben wir über das Jahr verteilt gut fünf Kooperationspartner für unser Gemüse. Jede/r von ihnen bekommt für ihre Produkte und ihre Arbeit einen fairen Preis.

 

 

 

Mitstreiter

Neben unseren Bauern arbeiten wir mit weiteren Partnern, denn unsere Initiative lebt vom Miteinander.

Sie alle verfolgen ähnliche Kriterien wie wir. Das saftige Brot für unsere Events bekommen wir z.B. von Second Bäck, einem Unternehmen, welches Bio-Brot vom Vortag verkauft. Herrenlose Äpfel, sowie deren Saft, beziehen wir vom Projekt Stadt macht satt und von SpeiseGut.
Bei allen Händlern und Genusshandwerkern stehen Fairness und Transparenz im Vordergrund.
Und weil bei uns eine gesunde Esskultur und Verantwortung nicht am Tellerrand aufhört, wählen wir auch die Materialien, mit denen wir arbeiten à la Misfits aus: Teller, Servierplatten, Besteck mit Makeln beziehen wir von der Recyclingbörse Herford oder von Berliner Flohmärkten.

 

Misfits Laden

Es ist endlich soweit: Wir haben unseren MiSfiTs LADEN gefunden.

Der Mietvertrag ist unterschrieben, der größte Schritt ist erstmal getan, aus Träumen wird nun Realität.
Nach gut einem Jahr Ladensuche, einer kleinen Babypause und lauter neuen Begegnungen und Kooperationen rund um Misfits geht es nun also los: Das Frühjahr werden wir mit Streichen, Schleifen, Konzipieren, Werkeln und Einrichten verbringen. Nun beginnt erst richtig die Arbeit, aber auch entsprechend viel Freude! Zum Sommeranfang wollen wir Euch dann herzlich in unserem Laden in Kreuzberg begrüßen.

Für weitere Infos zu unseren Ladenidee und zu unserer Crowdfunding-Kampagne findest Du hier.